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商品コード : aki-sake
価格 : 1,980円(税込)
ポイント : 19
数量
 
 
 
 



秋鮭半身フィレ



旬の味覚★天然秋鮭「あきあじ」は旨い♪
毎年、旬の生鮭を心待ちにして頂いている
お客様も多い、厳選入荷の秋鮭です。



秋鮭半身フィレサイズ 手のひら


塩を振って、グリルで焼くだけでも
秋鮭は十分に美味しいのですが
身が締まった肉厚の秋鮭は、バター焼き
秋鮭のホイル焼き、秋鮭のちゃんちゃん焼き
様々な鮭料理レシピを楽しむことが出来ます★



焼き鮭1


新鮮な天然の秋鮭は身がしっかりしていて
臭みが少ないのも特徴です。
一味違う鮭の魅力を堪能して下さい!



焼き鮭2


朝食やお弁当の大定番の焼き鮭!
秋鮭半身フィレなら好きな厚さにカット可能。



焼き鮭のせご飯


焼き鮭ほぐし身ご飯


旬の秋鮭を食べて美味しく健康に!
鮭は、頭から内臓、皮、中骨まで
全てを食べることができるので、
「捨てるところがない魚」と言われています。



秋鮭半身フィレ2


魚を切った物の呼び名、フィレーとは?

フィレー(フィレ)とはさかなの加工状態の通称をいいます。
魚の頭と内臓を除いて、三枚におろして中骨を除いた身の部分2枚の事をいいます。
ちなみに、魚の丸ごとは「ラウンド」、内臓を取り除いた物は「セミドレス」、
頭と内臓を取り除いたものは「ドレス」といいます。
ドレスを3枚におろして中骨部分を除いた物が「フィレー」です。



秋鮭半身アップ



様々な鮭レシピで美味しくお召し上がり下さい★


秋鮭ちゃんちゃん焼き


アボカドサーモンエッグ


サーモン パスタ


秋鮭いくらご飯



【秋鮭フィレの解凍方法】

お召し上がりになる前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、
半日ほどかけて低温で自然解凍して下さい。
ゆっくりと低温で時間をかけて解凍することで
余分なドリップを出さず旨味成分を残して
美味しく秋鮭フィレを解凍することが出来ます。
また、半解凍時点で小分けにして頂くと便利です。



※解凍を急ぐ場合は、ポリ袋に移して必ず密閉状態のまま流水にあてて解凍して下さい。
※旨みが落ちるので、直接水にさらすのはお避け下さい。
※解凍後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。



秋鮭半身フィレ1


一度に食べ切らないような場合には、
半解凍状態でカットして保存もオススメです。




▼業務用パッケージでお届けします▼


秋鮭半身フィレパッケージ



     
商品名
秋鮭半身
原産地/製造地
北海道産
内容量
900g前後
原材料
紅鮭(北海道)、食塩、砂糖、コショウ、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(V.C)
賞味期限
1ヶ月程度(推奨)
保存方法
-18℃以下で冷凍保存して下さい。
注意事項
※開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい
※産地・パッケージ等は予告なく変更する場合がございます。品質・グレードは変わりありません。

【使用方法】使用直前に冷蔵庫へ移し、解凍してお召し上がり下さい。
詳細説明
身が締まった極上の秋鮭!

●秋鮭とは?秋鮭とはシロザケの別名です。 秋に旬を向かえる秋サケは、産卵のため沿岸に返ってくる鮭。 体の脂肪は、卵や白子を作るために使われていきます。 「脂の良く乗った旬の秋サケ」とは、誰が言い出したことなのか、とんでもない話です。秋サケは、脂が少ないからこそ、塩漬けにして熟成させても脂焼けもせず、 「旨みも増して」長期の保存が出来るのです! 当店では北海道産の新物秋鮭を扱っております。 産卵にむけ9〜10月に川に上る前のものを漁獲しているので、身質はたいへん上質です。塩焼き、ムニエル、フライ、ちゃんちゃん焼き、鍋と料理方法はさまざま。 自然解凍後、ホットプレートで鉄板焼きに、一塩して焼鮭、ムニエルや鍋などの具にもOK。 天然の秋鮭は養殖鮭のような脂のりはありませんが、天然物ならでの旨みがギュッと詰まって、 とても美味しく食べ飽きしません。また素材が新鮮なのでどんな料理にも相性抜群です。


 
 
 
 
 
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5月1日〜5月7日は受注・お問い合わせ業務のみ


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2022年12月
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2023年1月
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まぐろなら築地の王様 お買い物ガイド

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